お正月にたくさん買った切り餅、飽きてしまって余っていませんか?普通に焼いて食べる他にバリエーションはないものか…といったときに!

ご家庭でも簡単に作れるアレンジレシピのご紹介です◎

ホットケーキミックスに切り餅を混ぜて加えるだけ!お子様と一緒でも作れる手軽さで、もちふわのパンケーキが出来ちゃいます!

材料(2人分)

もちふわパンケーキ 材料
  • 切り餅…2つ
  • ホットケーキミックス…150g
  • 牛乳…180ml
  • 卵…1個
  • バター(フライパンに敷く用)…適量

作り方

工程①:下準備

・切り餅を包丁で細かく切る。
上から体重をかけるように押し切ると簡単に切れます◎

・細かく切ったお餅を耐熱容器に入れ、牛乳180mlを加えてそのままレンジへ!600w6分程度加熱します。

工程②:ひたすら混ぜる!

・加熱したお餅の形を潰すように練り合わせる。
根気が入りますがよく混ぜましょう!粒が残ってしまっても歯応えupで大丈夫◎

・混ぜ合わせたら卵を加え、さらによく混ぜます。

工程③:生地を焼く

・卵まで混ざったら、更にホットケーキミックスを加えてよく混ぜる。

・出来上がった生地をそのままフライパンなどにバターを引いて通常通り両面しっかり焼く。
焦げないように弱火でじっくりがオススメ!

「もちふわパンケーキ」完成!

もちふわパンケーキ

お餅を混ぜる作業が少し大変ですが、簡単にもちふわ新食感なパンケーキが完成!

お好みではちみつやジャムを添えて召し上がれ♩ ホイップクリームを添えて、お餅と合うあんこを乗せるのも和風スイーツのようでオススメ!

もちふわな食感が癖になる!小さめに焼けば、お子様のおやつにもピッタリです◎

まとめ

余ってしまった切り餅が手の込んだカフェ風スイーツに大変身!生地に抹茶パウダーやココアパウダーを加えたり、更にアレンジも可能!

お友達が遊びに来た際のおもてなしにもおすすめですよ◎お休みの日にぜひ作ってみてください!

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